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尼泊尔一年四季的天气状况和饮食习惯

  尼泊尔全国分北部高山、中部温带和南部亚热带三个气候区。北部冷季最低气温为-41℃,南部夏季最高气温为45℃。全国在同一时间里,当南部平原上酷热异常的时候,首都加德满都和博卡拉谷地里,则是百花吐艳,春意盎然,而北部山区却是雪花飞舞的寒冬。

  12月到来年3月是尼泊尔的干季,虽然能见度有所降低,但晴好天气较多。这段时间温度较低,尤其12月到1月白天较短,气候寒冷,并会有降雪天气。首都加德满都12月到3月间最高气温为20℃左右,最低温度为5℃左右。

  4月到5月气候闷热,常有雷雨天气,首都加德满都气温为15-30℃左右,而丛林等地区会出现38℃左右的湿热天气。

  6月到9月是尼泊尔的夏季和雨季,集中了全年降雨量的90%,能见度最低。首都加德满都气温为20-30℃左右。

  10月和11月,此时天气干燥、降雨较少,能见度高。但各地当月最高温度与最低温度相差10多℃,应注意天气变化。加德满都为例,10月最高气温约为25℃,最低温度约为10℃。

  尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪,尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已,其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。

  大米是尼泊尔人的主食,山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶。吃饭时每人一个盘子,盛放主食和蔬菜,用手抓着吃。

  尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心,像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu),形状、包装各有不同,它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的,再加上牛奶或羊奶,有的会加入一点生姜。

  尼泊尔的Dalbhat除了白米饭以外还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜,吃法是将配菜用右手混到饭里,这样的确比用汤匙来的均匀、好吃。

  西藏饺子,有各种煮法,蒸的、炸的还有带汤的。 西藏面包,口味像甜甜圈。 尼瓦风味,吃法为把白米弄成干干的片状,用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃,配菜有各式干豆和生腌肉,最特别的是盘子是用树叶缝起来的。

  根据尼泊尔旅游部门发放的资料,尼泊尔每年各种节日多达300多个。几乎每人每年要花三分之一的时间来从事节日活动。尼泊尔节日大都与宗教、农时有关。

  尼泊尔人每日一般习惯两餐,早晨通常是奶茶和饼干。晚餐为正餐,一般较为重视。惯以米饭或面食配上些菜肴。他们习惯吃西餐,对中餐也是极为乐于品尝的。他们用餐习惯使用刀叉或筷子,而习惯用手抓饭。 尼泊尔人在饮食嗜好上有如下特点: ①注重 用餐讲究实惠,注重菜肴的香、脆。 ②口味 一般口味不喜太咸,爱酸、辣、甜味。 ③主食 以米饭为主,时而也吃点面食。 ④副食 爱吃羊肉、鸡、鸭、鱼等;蔬菜爱吃西红柿、洋葱、辣椒、土豆、鲜笋、菜花、山芋等;调料爱用辣椒粉、胡椒粉、盐、醋、糖等。 ⑤制法 对炸、烤、煎、熘等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的川菜、粤菜、京菜。 ⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、锅烧鸡、羊肉泡馍、北京烤鸭、青椒肉片、番茄肉片、辣子鸡丁、干炸大虾、酸辣丸子、糖醋鲤鱼、手抓羊肉等风味菜肴。 ⑧水酒 喜饮浓咖啡、红茶、果露汁、桔子汁以及矿泉水等饮料。 ⑨果品 爱吃香蕉、柑、桔、西瓜、青果等水果,干果喜欢核桃仁等。 尼泊尔的地形以高山和丘陵为主,境内地势对比强烈,落差极大,北部的珠穆朗玛峰高达8000多米,南部平原海拔却只有70米左右。因此尼泊尔气候多样,大体说来越往北气温越低,降水越少。尼泊尔全年气候多变,在干季应注意昼夜温差变化,尤其是山地地区,早晚要做好保暖措施。 尼泊尔的最佳旅游季节是10月和11月,此时天气干燥、降雨较少,能见度高。但各地当月最高温度与最低温度相差10多℃,应注意天气变化。以首都加德满都为例,10月最高气温约为25℃,最低温度约为10℃。 12月到来年3月也是尼泊尔的干季,虽然能见度有所降低,但晴好天气较多。这段时间温度较低,尤其12月到1月白天较短,气候寒冷,并会有降雪天气。首都加德满都12月到3月间最高气温为20℃左右,最低温度为5℃左右。 尼泊尔的4月到5月气候闷热,常有雷雨天气,首都加德满都气温为15-30℃左右,而丛林等地区会出现38℃左右的湿热天气。 6月到9月是尼泊尔的夏季和雨季,集中了全年降雨量的90%,能见度最低。首都加德满都气温为20-30℃左右。

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